薩摩ぢどり（正社員：店長候補）

■■湯田温泉で20年愛される居酒屋「薩摩ぢどり」で働こう！■■
湯田温泉で20年愛される居酒屋「薩摩ぢどり」での正社員スタッフとして、
接客・調理の両方を担当します。
　
■■ホールもキッチンも、“お客様の笑顔をつくる仕事”■■
ホールではお客様のご案内、オーダー取り、料理提供、レジ、片付けを行い、
キッチンでは名物「さつまぢどり炭火焼」や「ぢどり鍋」の
仕込み・調理補助・盛付・洗い場を担当します。
　
■■経験ゼロからでも、基礎からしっかり学べる。
経験は不問で、基本から丁寧に学べる環境が整っています。
「飲食が初めて」「包丁を握ったことがない」
という方も安心してスタートできます。

■■“人に喜ばれる力”を育て、未来の店長へ。■■
将来的には店長としてお店を任されるポジションも目指せます。
接客や料理を通して「人に喜んでもらう」ことに
やりがいを感じる方に最適な仕事です。

■■距離が近くて、何でも話せる“あったかい職場”■■
「薩摩ぢどり」は、カウンター・テーブル・お座敷を備えた
2階建ての落ち着いた店内で、幅広いお客様に対応しています。
スタッフ同士の距離が近く、分からないことも
すぐに相談できる風通しの良さが魅力です。
　
まかないは無料・食べ放題で、頑張り次第で早期昇格も可能。
働く人の頑張りをしっかり評価し、長く安心して働ける環境が整っています。
　
■■“人と人”として向き合う。だから、温かい。■■
料理は手作りにこだわり、
接客では「人間らしさ」を大切にしています。
マニュアルに縛られず、
お客様一人ひとりに合わせた心のこもったおもてなしを意識しています。
未経験者や若手もなじみやすく、笑顔あふれる職場で
自分のペースで成長できる環境です。
　
■■Googleでも高評価！スタッフの接客が自慢のお店■■
「薩摩ぢどり」は、Googleの口コミでもスタッフの接客が高く評価されています。
笑顔あふれる丁寧な対応で、お客様との距離が近く、居心地の良さが評判です。
未経験でも安心して学べる環境で、一緒にお客様に喜ばれる接客を身につけませんか？

■■“食べるのが好き”から始まった、薩摩ぢどりとの物語■■
「薩摩ぢどり」との出会いは、私が山口大学に通っていた学生時代まで遡ります。
もともと食べることが大好きで、「いつか美味しい料理をつくる側になれたら」
という想いから、前オーナーが経営するこの店でアルバイト第一号として働き始めました。
　
大学卒業後は広告代理店に勤めていましたが、
店長として戻ってこないかと誘われ、再びこの店に。
10年間店長としてお客様と向き合い、店を切り盛りしてきました。
　
■■想いを受け継ぎ、経営者として新たな一歩を■■
10年を一区切りに独立の意思を伝えたところ、
前オーナーから「薩摩ぢどり」の経営権を譲り受け、
オーナーとして新たな一歩を踏み出しました。
コロナ禍という逆風を乗り越え、地域に愛される店として今に至ります。
　
■■“好き”を大切にできる日常が、仕事のエネルギーに■■
休日はゲームやYouTube活動、家族との時間を楽しんだり、ポケカを集めたり、
美味しいものを食べたりと、自分の「好き」を大切にしています。
そんな日常があるのも、お店に足を運んでくださるお客様のおかげです。
その感謝を胸に、また次の日から頑張ろうと思える――
この繰り返しが私の原動力です。
　
■■「禍福は糾える縄の如し」――仕事も人生も、バランスがある。
仕事は楽しいことばかりではありませんが、
「禍福は糾える縄の如し」という言葉のように、
良い時も大変な時もあるからこそ、仕事とプライベートのバランスが生まれます。
　
求めるものは人それぞれですが、「薩摩ぢどり」とあなたの想いが重なり、
一緒に歩んでいける仲間と出会えることを心から楽しみにしています。

■■一から手作り、心を込めた地鶏料理を■■
「薩摩ぢどり」は、地鶏料理を中心に“ほとんどの料理を一から手作り”で提供する居酒屋です。
お客様の層は30～40代の社会人の方を中心に、学生さんやご家族連れ、
最近では外国人観光客の方にもご来店いただいています。
　
■■若い世代と、10年先の関係を育む■■
中でも大学生から20代のお客様を大切にしているのは、
10年後のメイン層として、未来のお客様と今から関係を築きたいと考えているからです。
　
■■「料理」は手段。届けたいのは“喜びと安心感”■■
当店の理念は「料理を手段として、お客様に喜びや安心感を届けること」。
料理の味だけでなく、笑顔や心配り、
細やかな接客が重なってこそ“美味しい”が生まれると考えています。
スタッフ一人ひとりがその想いを共有し、居心地の良い空間づくりを目指しています。
　
■■「ありがとう、また来るね」――その一言がすべて■■
お客様から「ありがとう、また来るね」と言っていただける瞬間が何よりの喜びであり、
その言葉を励みに日々のサービスを磨いています。
　
■■求められる前に、気づき・応える■■
居酒屋の本質は“お客様のニーズを察し、求められる前に応えること”。
呼ばれる前にお声がけをする、必要なものを先回りして準備する。
そんな積み重ねが本当のホスピタリティだと信じています。
　
■■喜びの循環が、店の活気を生む■■
私たちは、スタッフの笑顔が店の活気を生み、喜ばれるお客様を増やし、
利益を生み出し、再びスタッフへ還元される――この循環を大切にしています。
常に新鮮な気持ちで仕事に向き合い、心のこもったおもてなしを続けること。
それが「薩摩ぢどり」の変わらぬ姿勢です。

■■学べるのは、料理だけじゃない■■
薩摩ぢどりで働くことで学べるのは、単なる調理技術だけではありません。
原価管理の重要性、売上を伸ばすための考え方、
そして「お客様により喜んでもらうにはどうすればいいか」
という飲食業の本質的な部分を実践を通して学ぶことができます。
　
お客様に喜んでいただくことで来店が増え、売上が伸び、スタッフの待遇が良くなり、
さらにモチベーションが上がる――その好循環を体感しながら、お店と共に成長できる環境です。
　
■■次世代の店長候補を、今育てたい■■
今回の募集は、将来的に店長を任せられる人材を育てていくための採用です。
まずは現場での姿勢や取り組みを見ながら、一人ひとりの適性を大切に育てていきます。
　
料理や接客、清掃、空間づくりなど、居酒屋のサービス全体を通じて
「お客様の喜びにやりがいを感じられる方」にはぴったりの仕事です。
　
■■自分の努力が、しっかり“カタチ”になる■■
頑張り次第で、給与も確実に上がっていきます。
現店長と同じレベルで店舗を任せられるようになれば、待遇はさらに向上します。
　
売上を上げるための工夫や、チームをまとめる力、
そして“気持ちを込めた接客”ができるようになれば、自然と成果がついてくるはずです。
作業としてではなく、「どうしたらお客様が笑顔になるか」を考え抜く
その積み重ねが自分自身の成長へとつながります。
　
■■人に喜ばれる力”を、一緒に磨こう■■
薩摩ぢどりで、一緒に“人に喜ばれる力”を磨きませんか。