関門から揚げ から山　シーモール下関店（株式会社 関門フードイノベーション）

シーモール下関の地下1階に
テナントで入っているから揚げ店。
　　
・簡単な接客業務
・フライヤーなどを使った簡単な調理
・レジ業務など

Q：お店をはじめたキッカケは？
　　
夫婦2人で働きたくて飲食店を始めました。1号店の元町本店は家から近くて目立つ場所だったのでオープンを決めました。元町本店は近所の常連さんが多く、シーモール下関店は買い物のついでに寄ってくださるご年配のお客様が多い印象ですね。13種類のスパイスをブレンドした唐揚げは、お客様からクセになる味と評判で、醬油と塩の2種類それぞれに熱心なファンがいます。
　　
　　
Q：将来のビジョンを聞かせてください。
　　
もっと店舗を増やしていきたい。下関のから揚げ屋と言えば「から山」と言われるように。ですから良い人材にはお店をどんどん任せていきたいです。やっぱり社員にはたくさん稼いで幸せになってもらいたいじゃないですか。
　　
　　
Q：どんな人が向いているお仕事ですか？
　　
接客があるので明るくてハキハキしている人には天職です。昼の時間帯は主婦の方、夕方・夜は高校生や大学生にピッタリの仕事かもしれませんね。最近、アルバイトから正社員になってくれた女性は「この仕事が好き」って言ってくれるので嬉しいですね。また、お子様が居る方の急な休みにもある程度は対応できると思います。インフルエンザが流行った時もなんとか店は回りましたから。
　　
　　
Q：新人さんへのサポート体制はどうなっていますか？
　　
最初は先輩スタッフが横に付いて1から手取り足取り丁寧に教えます。まずはレジのサポート辺りから始めて、横で袋詰めをしてもらいながらレジを覚えてもらいたいなと。慣れてきて流れが分かったら徐々にレジの使い方を教えます。午前中は接客と唐揚げを揚げる作業が中心になります。午後は17時以降は来店が少ないので片付け作業や締め作業が中心です。元町本店は仕込み作業のみ募集なので仕込みを手伝ってくれる人がいたら嬉しいなと。
　　
　　
Q：最後にこれを読んでくださっている方にメッセージをお願いします。
　　
最初は何やればいいか分からないので不安になるかもしれませんが、１から丁寧に教えますし、優しいスタッフばかりなので安心して応募してくれたらと思います。また、仲良しがウリの夫婦が経営しているので忙しくてもピリピリしたり、人間関係がぎくしゃくしたりすることは無いのでご安心ください。