シン・ドラゴンラーメン　

シン・ドラゴンラーメンの正社員は、接客や調理といった表の業務に加え、
設備管理や衛生管理といった裏方の仕事まで幅広く担います。
中でも特徴的なのが「オイル交換」の作業。
18キロのオイル缶を、70cm以上の高さにある機材へ慎重に持ち上げて交換します。
単なる力仕事ではなく、安全への配慮と手順の正確さが求められる工程です。
このように、日々の業務は一つひとつが店舗運営の根幹に直結しています。
お客様に美味しさと安心を提供するため、スタッフ全員が責任をもって動く。
それが私たちの姿勢です。
店舗を「動かす」実務を経験しながら、
確かな現場力と判断力を身につけることができます。

防府市で地元に根差したラーメン店を展開する「シン・ドラゴンラーメン」。
一杯一杯に真剣に向き合う姿勢を大切にしています。
スタッフ同士の連携もよく、意見や工夫を取り入れやすい環境です。
作業は多岐に渡りますが、日々の積み重ねが店の信用につながる実感を持てる職場です。

求めているのは、真面目に仕事と向き合える方。
業界経験は問いませんが、現場での責任を他人事にせず、
自分のこととして受け止められる方におすすめです。
たとえば、調理油の交換や厨房清掃、設備管理といった業務は、
表から見えにくい分だけ丁寧さと継続力が求められます。
だからこそ「まじめさ」こそが、最も信頼される資質です。
力仕事に抵抗がない方、自分から気づき行動できる方、誠実な対応ができる方
──そんな方であれば、きっとこの仕事に手応えを感じていただけます。
「飲食店で働く」ことを、単なるアルバイトの延長ではなく、
“職業”として真剣に捉えられる方と一緒に働きたいと考えています。

この仕事には、“技術”以上に、“姿勢”が問われます。
ラーメンを提供することは、お客様の満足に直結する仕事であると同時に、
地域の飲食文化を支える営みでもあります。
私たちシン・ドラゴンラーメンが目指すのは、
地域にとっての「信頼される存在」であり続けること。
そのためには、厨房でもホールでも、ひとつひとつの仕事に誠実であることが大切です。
調理も清掃も、油の交換ひとつにも意味があります。
こうした積み重ねを大切にできる人は、
どの職場でも通用する「本物の力」を身につけることができます。
成長する飲食店の一員として、共に“強くて信頼される人材”を目指しませんか？